面包是怎样“诞生”的?让我们走进皇樽食品高标准净化车间看看→
随着人们生活节奏不断加快,诞生烘焙食品走进了平常百姓家,面包让烘焙食品行业迎来发展新机遇,让们九游保障食品安全成为行业稳健发展的走进准净重要一环。
近期,皇樽化车梅州市皇樽食品有限公司的食品新工厂投入使用10万级无尘净化加工车间,成为我市首个拥有10万级无尘净化加工车间的高标烘焙食品企业,提升了世界客都烘焙食品本土品牌的看→新高度。日前,诞生记者探访了公司位于梅江区西阳镇阁公岭村的面包生产车间,直击严格生产环境下的让们面包“诞生记”。
走进皇樽食品公司的走进准净九游工厂,“安全重于泰山,皇樽化车品质铸就未来”的食品标语高悬墙体,“您好,高标进入生产车间前,需要更换工作服。”在工作人员指引下,记者换上了工作服,穿戴好了口罩、鞋套、防尘发网、工作帽等防护设备。更衣室的墙上,“头发不外露、指甲长度不允许超过0.3mm、不允许佩戴首饰”等基本要求,彰显了工厂对生产卫生管理的严谨态度。用洗手液洗手,再走进360°风淋室除尘,“全副武装”的记者才得以进入真正的生产区域。
在皇樽食品工厂的10万级无尘净化加工车间,各岗位员工之间不能“串门”,图为员工正在包装蛋糕。
“工厂10万级无尘净化加工车间的面积约4000多平方米,按楼层分为面包、蛋糕、西点、慕斯等区域,生产程序最复杂的要数面包了。”副厂长罗键辉介绍,面包的“诞生”,要经过配料、打面、分面、整形、发酵、烘烤、晾凉、加工、包装等多道程序,每道程序都有独立的操作室,为了让车间保持洁净的环境、避免食物被污染,各岗位的员工均不能“串门”。
通过打造高标准的加工车间,腐乳饼等实现自动化整形。
随着“嗒、嗒、嗒”的机器声响,“白胖”的面团被快速分为同等重量的剂子,经整形、发酵后进入烤箱,烤炉房里弥漫着怡人的香气,色泽诱人的面包出炉后随即送到晾凉间,空气过滤风扇呼呼作响,帮助热乎的面包自然降温。“风扇和中央空调都有空气过滤功能,能够防止面包发生霉变,保持新鲜度。“罗键辉表示,工厂生产的面包、蛋糕等的保质期以48小时居多,每天下午是企业11家门店的客流量高峰期,工厂要赶在中午12时准时运送至各大门店。
在皇樽食品工厂的10万级无尘净化加工车间内,员工正在整形面团,包裹馅料。
原材料采购也是保障食品安全的重要一环。记者了解到,每天大批量生产,使得皇樽食品工厂的面粉、黄油、鸡蛋、淡奶油等原材料消耗量巨大,每天消耗的鸡蛋至少有7000多个。“采购原材料、包装材料时,我们会和相对固定的本地供应商合作,建立安全可控、可溯源的体系,确保每批次的产品都具备相应检验报告,细致到连买蛋糕附带的叉子也不放过。”工厂采购部负责人罗罕珍表示,一直以来,公司以高标准和严谨的态度取信于民。
记者了解到,作为从梅州成长起来的烘焙食品品牌,皇樽食品从创建至今已有20个年头,严格把好食品安全关、赢得消费者的信任,是企业塑造特色品牌的重要一步,也是可持续发展的基石。
本报记者:江婵
摄影记者:吴腾江
视频拍摄:吴腾江
剪辑:李龙
视频审核:王磊
编辑:黄振韬
- ·男子卧铺脱衣面对女乘客裸睡 警方通报:行拘5日
- ·准予离婚!她喜极而泣,现在最想做的是……
- ·连州菜心“两项尺度”是甚么,一文见告你
- ·中国国防部代表团:美方南海叙事背离事实
- ·关爱老兵铭记历史 弘扬爱国主义精神
- ·教育部:各校要成立学生欺凌治理委员会,隐蔽场所监控全覆盖
- ·4月份我国国际收支货物和服务贸易顺差159亿美元
- ·陆河青梅:中国生态之乡的详尽经济大品牌
- ·激活医保码,人脸识别无法通过怎么办?
- ·七旬老人为坠亡儿子发声求助?警方通报:排除刑事案件
- ·粤喀“灌篮能手”会师,喀什篮球公园沸腾了
- ·龙川有个小庙村落,闯出财富大乾坤
- ·强化绿色意识 以行动促环保
- ·@广大考生,教育部发布2024年高考十问十答
- ·抖音:重点打击传授违法违规“流量密码”的内容及账号
- ·儿童推车等5类儿童用品怎么选?官方发布提示→
- ·蕉岭32条中断农村公路线路已恢复31条
- ·Xiao Guangyu from France: Michelin Flavor Is Expecting Authentic Cantonese Ingredients
- ·适宜条件津贴30%!江门供销社冷链仓储物流效率津贴来啦
- ·国家国际发展合作署署长罗照辉会见候任驻柬埔寨大使汪文斌
- ·加强防火宣传 健全队伍建设
- ·适宜条件津贴30%!江门供销社冷链仓储物流效率津贴来啦
- ·阿勒泰游客激增70%!不少人表示“一厕难求”→
- ·全国少工委:截至2023年底,全国共有少先队员11480.7万名
- ·研究人员研制出人工树叶 或能产出新型液态燃料
- ·向奥运出发!总台“中国红”8K转播车启航前往巴黎